La ricetta di oggi è proposta da Mali Blatter (Tim) che si occupa delle pulizie presso la Casa comunale di Melano. TOM YUM KUNG NAM SAI ZUPPA TAILANDESE DI GAMBERI AL BRODO CHIARO
Ingredienti: | Prepara il brodo aromatico portando a ebollizione 3 tazze d’acqua in una pentola. Aggiungi citronella, galanga e foglie di lime kaffir. Lascia bollire per circa 5 minuti per sprigionare gli aromi. | | Aggiungi i funghi e i peperoncini e cuoci per altri 2–3 minuti. | | Aggiungi i gamberi e cuocili finché diventano rosa (circa 2 minuti, non cuocerli troppo, o diventeranno duri). | | Togli la pentola dal fuoco. Aggiungi salsa di pesce, succo di lime e un po’ di zucchero (se vuoi bilanciare il gusto). | | Versa la zuppa nelle ciotole e decora con coriandolo fresco. |  |
